Przepis na - przepisy kulinarne
Przepis na - przepisy kulinarne to strona, gdzie znajdziecie tylko sprawdzone na mojej rodzinie i moich przyjaciołach przepisy na dania różne. Jestem pracującą mamą, co wiąże się z niewielką ilością czasu jaki mogę spędzić w kuchni. Stąd w „Przepisie na“ tylko szybkie i łatwe potrawy, które nie wymagają od nas niesamowitych zdolności kulinarnych oraz mnóstwa wolnego czasu do ich przygotowania.
Inspirację moich kuchennych podróży czerpię z książek kucharskich, bezdennej skarbnicy jaką jest internet oraz własnych doświadczeń. Prezentowane dania gościły na naszym stole przynajmniej kilka razy i dostały pochlebne opinie - także od dzieci, których ocena jest bardzo ważna o czym może przekonać się każda mama niejadków. Każdego czytelnika „Przepisu na“ zapraszam do komentowania tego co dzieje się w mojej kuchni, a także do dzielenie się swoją wiedzą i pomysłami na szybkie i nieskomplikowane potrawy.
Ciasto z batonikami Prince Polo
Przepis na ciasto z prince polo
Ciasto spełnia dla mnie kilka ważnych warunków na ciasto do wielokrotnego pieczenia: jest smaczne, duże, łatwe w wykonaniu, efektownie wygląda i dobrze się porcjuje. Więc idealnie nadaje się na większe okazje. Batoniki nie koniecznie muszą być Prince Polo, bo wszystkie w tym rodzaju się sprawdzą, nie zmieniałabym jednak koloru galaretki, bo z brzoskwiniowym środkiem tworzy spójną i apetyczną całość. Przepis pochodzi od Dorotki z moichwypieków.
Składniki do upieczenia biszkoptowego spodu:
- 4 jaja
- 2/3 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej (z której zabieramy 2 łyżki i dosypujemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
Oddzielamy białka od żółtek i białka ubijamy. Gdy piana jest już prawie ubita powoli dodajemy cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku nie przerywając ubijania. Na sam koniec dodajemy mąki i delikatnie mieszamy. Formę o wymiarach 25 x 35 lub 25 x 40 lub inną w zbliżonych wymiarach wykładamy razem z bokami papierem do pieczenia. Wlewamy masę. Pieczemy w temperaturze 160 – 170ºC około 20 -30 minut. Gorące ciasto wyjmujemy z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuszczamy je w blaszce, w której się piekło na podłogę. Uwierzcie mi to działa i biszkopt nie opada. Ja podkładam kocyk na podłogę przed rzutem. Studzimy biszkopt.
Składniki do masy:
- 1 litr śmietany 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 6 łyżeczek żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody*
- 4 wafelki Prince Polo (niekoniecznie Prince Polo) czekoladowe, ale aby każdy ważył około 50 g, pokruszone niezbyt drobno
- 100 g startej czekolady gorzkiej lub mlecznej
- puszka brzoskwiń w syropie (410 g)
- 2 galaretki brzoskwiniowe
Odsączone brzoskwinie kroimy na kawałki, sok zostawmy na później. Pokruszone wafelki mieszamy ze stratą czekoladą. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno pamiętając aby pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier. A następnie powoli wlewamy lekko przestudzoną rozpuszczoną żelatynę nie przerywając miksowania. Teraz dodajemy wafelki z czekoladą i kawałki brzoskwiń, delikatnie mieszamy. Do soku z brzoskwiń dolewamy ¼ szklanki wody i nasączamy taki ponczem wystudzony biszkopt. Następnie wykładamy na wierzch masę kremową i ładnie wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Teraz czas na przygotowanie galaretek. Mogą być brzoskwiniowe lub pomarańczowe ale każda na 500 ml wody. Przygotowujemy je wg przepisu na opakowaniu z tym, że w każdej zmniejszamy ilość wody o ¼, czyli 2 galaretki rozpuszczamy zamiast 1 l wody to w 750 ml. Gdy galaretka zaczyna tężeć wylewamy ją na ciasto. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Najsmaczniejsze na drugi dzień, a jeszcze lepsze gdy się kończy:). Gotowe!
